Recette carpaccio de Saint Jacques et haricots de mer bio

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Carpaccio de Saint-Jacques et Haricots de mer bio

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes et 5 minutes de repos

Ingrédients :

Préparation : Pour 4 personnes

Emincez finement les noix de Saint-Jacques puis laissez-les mariner au réfrigérateur 5 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de vinaigre balsamique Demeter, de sel et de poivre. Egouttez puis rincez brièvement les haricots de mer et poêlez-les avec les échalotes ciselées et une noix de beurre. Déposez l’ensemble.

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