Description : Notre huile d’olive vierge extra d'Istrie Gold est faite à partir de différentes variétés d’olives typiques de l’Istrie slovène. L'huile est fruitée-verte avec un parfum d'herbe et un goût caractéristique d’amande verte ainsi qu'un parfum d'artichaut. Le goût est d’abord agréable et harmonieux puis se transforme en un équilibre d'amertume et de piquant. Le vert devient or.
Les olives sont cueillies à la main et pressées à froid immédiatement après la récolte pour éviter tout oxydation. Les olives gardent ainsi toutes leurs qualités.
Cette huile est deux fois médaillée à la compétition internationale des meilleures huiles du monde de New York.
