Pain d'épices
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Carpaccio de Saint-Jacques et Haricots de mer bio
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes et 5 minutes de repos
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Emincez finement les noix de Saint-Jacques puis laissez-les mariner au réfrigérateur 5 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de vinaigre balsamique Demeter, de sel et de poivre. Egouttez puis rincez brièvement les haricots de mer et poêlez-les avec les échalotes ciselées et une noix de beurre. Déposez l’ensemble.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 gros poulet (vous pouvez également préparer ce plat avec 5 ou 6 escalopes de poulet émincées).
Pour la marinade :
• 5 ou 6 gros oignons
• 2 ou 3 citrons verts (jaunes éventuellement)
• 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde
• 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange yassa Saveurs Nomad (dosage à adapter en fonction des goûts)
• Piment de Cayenne Saveurs Nomad (dosage à adapter en fonction des goûts)
• ¼ litre d’huile d’arachide
• Sel
Salade de haricots de mer bio, pâtes chinoises, oignons rouges, poivron et noix de cajou
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Faites cuire les nouilles quelques minutes dans l’eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et le poivron.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (il est possible de concasser les noix de Cajou) puis assaisonnez à votre goût.
Servez. Vous pouvez accompagner cette salade de Tofu ou de morceau de poulet au Curry et la servir chaude ou froide.
